Le Groupement Agricole d'Exploitation en Commun (GAEC) est une forme juridique spécifique au secteur agricole permettant à plusieurs agriculteurs d'exercer en commun leur activité tout en conservant le statut de chef d'exploitation à titre individuel. C'est cette caractéristique fondamentale, connue sous le nom de "principe de transparence", qui distingue le GAEC de toutes les autres formes sociétaires agricoles : chaque associé est reconnu comme exploitant à part entière, ce qui lui permet de bénéficier individuellement des aides de la PAC dans les mêmes conditions qu'un agriculteur indépendant.
La publication d'une annonce légale est obligatoire avant le dépôt du dossier d'immatriculation, mais le GAEC est soumis à une formalité supplémentaire absente des autres structures agricoles : l'agrément préalable du Comité Départemental d'Agrément, sans lequel la structure ne peut légalement fonctionner sous ce statut.